Gekocht, aber übrig: warum Essen aus Kantinen weitergehen soll

Die Idee

übrig ist der Zettel für die letzten fünfzehn Minuten der Schicht. Eine Küche prüft das Essen mit sieben Hygiene-Fragen, meldet es, klebt ein Etikett auf den Behälter und hält die Übergabe im Protokoll fest. Was freigegeben ist, bestellen soziale Einrichtungen. Erst dann holt ein übrig-Kurier es ab und bringt es hin, meist am selben Abend. Gebaut in Bern von Richard Červenka mit Freiwilligen.

Ehrlich gesagt: es läuft noch nicht

übrig ist im Moment eine Idee mit fertigen Werkzeugen. Der Pilot hat noch nicht begonnen. Die übrig App unter /app/ ist noch in der Testphase. Dort meldest du dich mit einem Link per E-Mail an, Angebote und Reservierungen liegen in einer Datenbank in der EU. Das Werkzeug auf der Startseite braucht kein Konto. Was du dort eingibst, bleibt in deinem Browser.

Der Plan für den Pilot: Kantinen melden am Nachmittag, was übrig ist, füllen Boxen und kühlen sie auf höchstens 5 °C. Die Einrichtungen bestellen Portionen, erst dann bekommt der Kurier die Tour. Das E-Cargo-Bike holt die Boxen in Kühlboxen ab und bringt sie an drei Stopps. Am Abend wird das Essen gut durcherhitzt und gegessen. Zeiten und Weg sind geschätzt, die Kantinen sind Beispiele.

Wer nimmt Essen an?

Auf der Startseite gibt es eine Startliste von Stellen in Bern, etwa Notschlafstellen und die Gassenküche. Vor der ersten Übergabe ruft der Betrieb dort an und klärt die Bedingungen.

Wie du helfen kannst

Du kannst als Küche mitmachen, als Einrichtung Essen bestellen oder etwas beitragen. Ein Abend mit dem E-Cargo-Bike kostet elf Franken. Das Spendenkonto eröffnen wir in den nächsten Wochen.