Essen retten & teilen

Weniger wegwerfen, sicher weitergeben: Hier erklären wir mit Quellen, wie viel Essen verloren geht, was das Gesetz beim Weitergeben verlangt und wo du in Bern Lebensmittel retten kannst. Dazu gehört das Projekt übrig: wie eine Küche gekochtes Essen prüft, beschriftet und sicher an eine soziale Organisation weitergibt. Ein Teil der Sensibilisierungsarbeit des Vereins übrig.

Einfrieren und Auftauen: so bleibt dein Essen sicher

Einfrieren ist einer der einfachsten Wege, Essen zu retten. Sicher bleibt es, wenn die Temperatur stimmt, wenn du …

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Kühlschrank richtig einräumen: Zonen, 5 °C und ein Thermometer

Im Kühlschrank ist es nicht überall gleich kalt. Wenn du weisst, was wohin gehört, und die Temperatur kontrollierst, …

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Haltbare Lebensmittel: was lange hält und wie ein Notvorrat aussieht

Reis, Teigwaren, Konserven, Salz und Zucker halten lange, wenn sie kühl, trocken und dunkel stehen. Der Bund empfiehlt …

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„Mindestens haltbar bis“ oder „zu verbrauchen bis“: was du noch essen, verkaufen und spenden darfst

Abgelaufen heisst nicht immer verdorben. Hier steht, was die zwei Daten auf der Packung bedeuten, wann deine Sinne …

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Speisen sicher weitergeben: Temperatur, Kühlkette, Etikett und Allergene – was in der Schweiz gilt

Wer übrig gebliebenes Essen verschenkt, bringt es rechtlich in Verkehr, auch ohne Geld. Hier steht, welche Regeln für …

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Lebensmittel retten in Bern: Kühlschränke, foodsharing und Hilfsangebote

In Bern muss gutes Essen nicht im Abfall landen: Es gibt öffentliche Kühlschränke, Gruppen, die Lebensmittel retten, …

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Food Waste in der Schweiz: Wie viel Essen verloren geht und was das für Bern heisst

Rund ein Drittel der essbaren Lebensmittel geht in der Schweiz zwischen Acker und Teller verloren. Hier siehst du, wo …

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Checkliste für Restaurants und Kantinen: Speisen spenden statt wegwerfen

Am Ende des Service steht oft noch gutes Essen in der Küche. Diese Checkliste zeigt dir, wie dein Restaurant, deine …

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Wie übrig sicher funktioniert: Hygiene-Check, Etikett, Protokoll

Wer Essen weitergibt, trägt Verantwortung. übrig führt eine Küche in vier Schritten durch alles, was vor der Übergabe …

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Gekocht, aber übrig: warum Essen aus Kantinen weitergehen soll

Am Ende der Schicht steht oft noch gutes Essen in der Küche. Gleichzeitig gibt es in Bern Menschen, die abends noch …