Wie übrig sicher funktioniert: Hygiene-Check, Etikett, Protokoll

So funktioniert's

1. Prüfen: Beantworte die sieben Hygiene-Fragen. Erst bei sieben Mal Ja geht es weiter.
2. Meldung: Gericht, Portionen, Ort, Betrieb und Telefon eintragen, dann Allergene und Frist bestätigen.
3. Etikett: drucken oder in die Gruppe schicken.
4. Protokoll: die Übergabe ins Protokoll legen.

Sieben Fragen

Das Essen stand nie im Gästebereich. Es ist heisser als 65 °C oder wurde innerhalb von zwei Stunden auf 5 °C oder kälter gekühlt. Zubereitungszeit und Frist kommen aufs Etikett. Du weisst, welche der 14 deklarationspflichtigen Allergene drin sind. Der Behälter ist sauber und geschlossen. Auf dem Weg bleibt das Essen in einer Kühlbox oder Warmhaltebox. Die Organisation weiss, bis wann sie es ausgeben muss. Neben jeder Frage erklärt ein i, warum sie wichtig ist.

Meldung und Etikett

Ohne die Bestätigung von Allergenen und „Zu verbrauchen bis“ gibt es kein Etikett. Das Etikett passt auf eine Druckseite und trägt den Hinweis „Vor dem Servieren durcherhitzen“. Für WhatsApp gibt es denselben Text in derselben Reihenfolge.

Protokoll

Das Protokoll auf der Startseite bleibt nur in deinem Browser. Du kannst Einträge öffnen, bearbeiten, das Etikett nochmals zeigen oder löschen. So ist festgehalten, was wann übergeben wurde.

Gut zu wissen

Bis zur Übergabe haftet der Betrieb. übrig ist keine Rechtsberatung, verbindlich ist die kantonale Lebensmittelkontrolle.

Das Werkzeug auf der Startseite braucht kein Konto. Die übrig App unter /app/ ist noch in der Testphase. Dort meldest du dich mit einem Link per E-Mail an, Angebote und Reservierungen liegen in einer Datenbank in der EU.